С

Саженец - молодое растение, пересаженное из другого места.

Самобесплодность (самостерильность) - неспособность растений данного сорта плодоносить без опыления их цветков пыльцой с цветков другого сорта.

Самоопыление - перенос пыльцы в пределах одного цветка.

Самоплодность - способность растений данного сорта хорошо завязывать плоды при опылении их цветков пыльцой этого же сорта, этого же растения.

Санитарная обрезка - вырезка сухих, больных, поврежденных ветвей плодовых деревьев и кустарников.

Сапропель (ил) - продукт органических и минеральных отложений пресноводных озер и прудов, содержащий органическое вещество, известь и некоторые питательные элементы.

Севооборот - последовательная смена культур на определенной территории.

Семенные подвои - подвои, выращенные из семян.

Сидераты - растения, которые высевают для последующего измельчения и заделывания в почву в качестве органического удобрения.

Симбиоз - сожительство двух организмов разных видов, приносящее им взаимную пользу.

Скарификация - поверхностное повреждение твердых оболочек семян для ускорения их прорастания.

Скелетные ветви - наиболее крупные ветви в кроне, расположенные на центральном проводнике.

Скелетообразователь - высокозимостойкий сорт, в скелетные ветви которого прививают менее выносливые сорта.

Скороплодность - свойство растений быстро вступать в плодоношение после посадки.

Скороспелость - свойство растений достигать состояния зрелости плодов в ранние сроки вегетационного периода.

Снегозадержание - искусственное улавливание и накопление снега для сохранения влаги и защиты растений от замерзания.

Совместимость - способность тканей привоя приживаться к тканям подвоя.

Соляризация почвы - обеззараживание влажной почвы путем нагрева солнцем под прозрачной пленкой в течение 1-3-х месяцев.

Соподчинение веток - различие в их силе развития, когда в кроне дерева ветви предыдущих порядков толще ветвей последующих порядков.

Стеблевой черенок - отрезанная часть побега, предназначенная для выращивания из него нового растения.

Стерилизация - уничтожение микробов с помощью высокой температуры или химических веществ.

Стержневой корень - основной вертикальный корень растения.

Стимуляторы корнеобразования - синтетические и биологические соединения, стимулирующие образование корней.

Столон - удлиненный подземный побег.

Стратификация - необходимое для прорастания семян пребывание их до посева при низких положительных температурах во влажном состоянии в течение определенного времени.

Стрелкование - преждевременное образование цветков и семян.

Субстрат - заменитель почвы с удобрениями для выращивания растений.

Сумма эффективных температур - сумма среднесуточных температур, превосходящих нижний порог развития конкретной культуры.

Суховершинность - засыхание верхушек ветвей деревьев, вызываемое близким стоянием грунтовых вод.

Сфагнум - листостебельные сфагновые мхи (белые), растущие на торфяных болотах.

Съемная зрелость плода - состояние плода, когда в нем завершены процессы роста и накопления питательных веществ.